Viking
L'épinard est une plante à croissance rapide que l'on coupera de préférence dans le potager, juste avant sa préparation. Il convient aussi à la surgélation. Surtout en été, semez l’épinard dans un endroit ombragé et frais pour éviter le plus possible la montée en graines. Echelonnez les semis pour étaler les récoltes.
Semez en lignes espacées de 25 cm dans un sol meuble. Posez une graine tous les 4 cm, éclaircir après l'émergence dansla ligne. Profondeurdu semis: 1-2 cm. A récolter plusieurs fois.